和面機(jī)如何使用?下面，豐之和和面機(jī)廠家就為大家介紹一下：

　　和面機(jī)操作方法就是在面粉中加入水和添加劑，通過一定時(shí)間的適當(dāng)攪拌，使麥膠蛋白和麥谷蛋白逐漸吸水膨脹，互相粘結(jié)，形成一個(gè)連續(xù)的膜狀基質(zhì)相互交叉結(jié)合，形成立體狀的并具有一定彈性、延伸性、黏性和可塑性的面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)使之能被人們進(jìn)一步加以利用，和面機(jī)分為簡(jiǎn)裝和面機(jī)和精裝和面機(jī)系列。該機(jī)適用于粉料以及散狀、粉末物品的攪拌和混合。可將一定比例的面粉和水拌合成理想的面團(tuán)。和面均勻筋力大，是制作面包、饅頭、包子、餃子、面條、糕點(diǎn)、點(diǎn)心、餅干等食品的配套設(shè)備。

　　和面機(jī)使用前應(yīng)認(rèn)真檢查設(shè)備情況及電路情況，確認(rèn)無誤后方可開機(jī)使用。和面機(jī)反轉(zhuǎn)時(shí)間不能過長(zhǎng)，翻斗傾斜到位后應(yīng)用刀斷面團(tuán)，正反轉(zhuǎn)時(shí)手必須離開箱斗。和面機(jī)操作人員在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)過程中，不能將手放入箱斗內(nèi)。和面機(jī)操作人員每天應(yīng)往注油孔內(nèi)加注潤(rùn)滑油;堅(jiān)持每天清理，保持和面機(jī)清潔，三個(gè)月更換一次機(jī)油。每臺(tái)和面機(jī)都應(yīng)有專人管理，維修或和面完畢需清理剩面時(shí)，應(yīng)先察看是否斷電，再進(jìn)行下一步操作。如果發(fā)現(xiàn)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)異常，應(yīng)立即關(guān)掉電源，通知保障部維修。下面賢集網(wǎng)小編就詳細(xì)的為您介紹一下和面機(jī)的操作方法：

　　1、和面機(jī)由專人負(fù)責(zé)，崗前切實(shí)熟知操作規(guī)程。

　　2、使用前對(duì)機(jī)器全面檢查，各轉(zhuǎn)動(dòng)部件是否有障礙物，和面桶內(nèi)清潔干凈。

　　3、試車：接通電源，注意機(jī)器旋轉(zhuǎn)方向是否與箭頭方向一致。

　　4、檢查機(jī)器正常后關(guān)機(jī)，先將待和制面粉和酵母倒入桶內(nèi)，再加適量的水，開車前先將蓋蓋嚴(yán)。

　　5、開啟機(jī)器開關(guān)使機(jī)器正常運(yùn)轉(zhuǎn)攪拌，攪拌均勻后，關(guān)閉電源，待機(jī)器停止運(yùn)轉(zhuǎn)后，將和面桶向外翻到90度，即可將面團(tuán)取出。

　　6、嚴(yán)禁機(jī)器工作時(shí)，打開桶蓋，將手放進(jìn)和面桶內(nèi)。

　　7、工作完畢后，清潔機(jī)器，蓋好桶蓋。

　　8、和面機(jī)在運(yùn)轉(zhuǎn)中，嚴(yán)禁將手及雜物伸進(jìn)桶內(nèi)。

　　9、操作人員在操作時(shí)，必須穿戴整齊，防止衣物、圍裙、衣袖、頭發(fā)卷入桶內(nèi)。

　　10、需將雙手放入桶內(nèi)操作時(shí)，必須首先關(guān)掉總閘切斷電源，待機(jī)器停止轉(zhuǎn)動(dòng)后方可操作。

　　11、和面機(jī)發(fā)生故障時(shí)，必須立即停機(jī)，不得私自亂動(dòng)，待維修人員修好后方可繼續(xù)使用。

　　12、卸面時(shí)或使用完后，必須先拉掉電源總閘。

　　和面機(jī)廠家和大家分享的和面機(jī)的操作流程就為大家介紹到這里了，還有更多相關(guān)資訊您可以收藏我們的網(wǎng)站，我們會(huì)定期更新哦~~